La Torta de Pellizco es uno de los dulces más representativos de la tradición repostera de Alcalá de los Gazules, elaborada artesanalmente por Dulces Artesanos Los Alcornocales siguiendo recetas tradicionales transmitidas de generación en generación.
Este dulce típico destaca por su masa tierna y esponjosa en el interior, con un ligero toque crujiente en el exterior, resultado de un proceso de elaboración cuidado y totalmente artesanal. Su nombre proviene de la forma tradicional de trabajar la masa, que se "pellizca" manualmente antes del horneado para darle su característica apariencia rústica y única.
Elaborada con ingredientes seleccionados de primera calidad, esta torta representa la esencia de la repostería tradicional gaditana, combinando sencillez, sabor auténtico y el saber hacer de los maestros artesanos. Ideal para desayunos, meriendas o como dulce típico para degustar en cualquier momento.